الرئيسية / منوّعات / مطبخ
طريقة عمل كرابيج حلب
تاريخ النشر: الأثنين 10/07/2017 09:25
طريقة عمل كرابيج حلب
طريقة عمل كرابيج حلب

المقادير:
¼ 2 كوب سميد
1/3 1 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيره ملح
¾ كوب سمن
3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
ربع كوب ماء
ربع كوب حليب

الحشو:
سكر
مكسرات مفرومة
قرفة / قرنفل
جوز هند
ماء زهر

الطريقة:
- حسب الشيف “أسامة السيد” عبر موقعه الرسمي، تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف السمن والزيت مع العجن على سرعة متوسطة.
- يُضاف الماء والحليب تدريجياً للعجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متجانس.
- يُترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح، يُقسم العجين إلى كُرات متوسطة الحجم، يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخلط مكونات الحشو وتُحشي بها الكُرات وتٌقفل وتُرص في صاج فرن، تُخبز في الفرن حتى ينضج، عند التقديم يُزين برش سكر البودرة عليه.


نقلا عن صحيفة محيط  

تابعونا على فيسبوك
تصميم وتطوير: ماسترويب 2017