السبانخ وهو ما يسمى الاسفاناخ او اسبيناغ او اسبيناكا من الخضار الورقية المفيدة جدا حيث يحتوي السبانخ على الدهون المشبعة والسعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والكليسترول والنشا والالياف والرماد ، ويحتوي نبات السبانخ على الاملاح المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والكبريت والكلور واليود والزرنيخ والنحاس والكلوروفيل والحديد والنشا والازوت وفيتامين ا , ب , ج , ك ، وحمض الفوليك والبيتاكاروتين والحمض الاميني الهستدين ومضادات الاكسدة ، ويستخدم من النبات الاوراق حيث يؤكل طازجا او يضاف الى السلطة او يشرب في شكل عصير او يصنع منه الفطائر او يؤكل مطبوخا ، ويستخدم السبانخ في عمل قناع للوجه ، وفي الدراسات الحديثة تجرى التجارب لاستبدال الخليا الميتة في العين ببروتين السبانخ لاعادة البصر لبعض المكفوفين ، وانتاج خلايا شمسية من السبانخ لشحن اجهزة الكمبيوتر والهواتف المحمولة بالطاقة .
الخواص الطبية لنبات السبانخ :
باني لانسجة الجسم .
مخفض للحرارة .
مساعد في تكوين كريات الدم الحمراء .
مطفيء للعطش .
طارد للسموم .
مدر للبول .
مقوي لجهاز المناعة .
مفيد لنضارة البشرة .
مقوي للابصار .
محافظ على سلامة وصحة العين .
مانع لتلف شبكية العين بسبب كبر السن .
واقي من الاصابة بامراض القلب .
واقي من الاصابة بسرطان القولون .
مخفض لنسبة الكوليسترول والدهون في الدم .
واقي من الاصابة بالامساك لغناه بالالياف .
مخفض لضغط الدم المرتفع لغناع بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم .
مقلل من اصابة الحوامل بالتشنج الحملي .
واقي من حالات تسمم الحمل .
واقي من الاصابة بمرض السكر .
محافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية .
واقي من الاصابة بسرطان الرئة .
مقوي للدم .
مقلل من الاصابة بالامراض العصبية .
مؤخر لعلامات الشيخوخة .
منشط للكبد .
ملين للطبيعة ومسهل للبراز .
واقي من هشاشة العظام .
مقاوم لسرطان البروستاتا .
مقوي للعظام واللثة والاسنان .
الامراض التي يعالجها نبات السبانخ :
الجروح .
فقر الدم .
الحمى .
النقاهة من امراض الجهاز التنفسي .
التهاب الحلق .
الالتهابات الصدرية .
نزلات البرد المتكررة .
اليرقان .
التهاب الكبد الوبائي .
سرطان البروستاتا .
امراض العين .
تحذير :
يحذر مرضى الروماتيزم والكبد والحصى والرمل في المسالك البولية من تناول نبات السبانخ لاحتوائه على اوكسالات الكالسيوم التي تتكون منها حصوات المسالك البولية .
