الرئيسية / منوّعات / مطبخ
طريقة عمل طبقات الجلي و الكاسترد
تاريخ النشر: الأثنين 26/11/2018 10:28
طريقة عمل طبقات الجلي و الكاسترد
طريقة عمل طبقات الجلي و الكاسترد

مقادير طبقات الجلي و الكاسترد
باكيت بسكويت شاي سادة.
4 حبات من الفراولة مقطعة شرائح للتزيين.
حبة موز مقطعة شرائح للتزيين.
مقادير الكاسترد



4 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
4 أكواب كبيرة و نصف من الحليب السائل.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير الجلي

ظرف من جلي الفراولة.
نصف كوب كبير من الماء المغلي.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
كوب كبير من الماء البارد.
طريقة تحضير طبقات الجلي و الكاسترد
ضعي قطع البسكويت في وعاء البايركس و وزعيها بشكل متناسق بحيث تغطي قاع طبق البايركس و اتركيه جانباً.
أحضري وعاء عميق و أضيفي إليه الحليب و الكاسترد و السكر و حركي حتى يذوب السكر و الكاسترد ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
استمري بتحريك الكاسترد حتى يبدأ الكاسترد بالغليان، ثم خففي من درجة الحرارة و استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج الكاسترد سميكاً.


أسكبي مزيج الكاسترد في طبق البايركس فوق طبقة البسكويت ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد و يصبح الكاسترد متماسك.
ضعي الماء المغلي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه ظرف الجلي و ذوبيه ثم أضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب السكر و الجلي تماماً.
أضيفي الماء البارد وحركي ثم أسكبيه فوق طبقة الكاسترد كطبقة ثالثة ثم ضعيه في الثلاجة حتى تبرد طبقة الجلي تماماً.
طريقة تقديم طبقات الجلي و الكاسترد
أخرجي طبقات الجلي و الكاسترد من الثلاجة وزينهيا بقطع الموز و الفراولة ثم قطعيها إلى قطع متساوية و ضعيها في أطباق للتقديم و قديمها كطبق تحلية بارد.
ملاحظة: كما يمكنك صنع طبقات الجلي و الكاسترد، من عدة طبقات و وضعها بأكواب للتقديم بحيث تتكون من عدة طبقات من الكاسترد و الجلي و تزيينها بالكاريمة أو بقطع من الفاكهة. 

 

تابعونا على فيسبوك
تصميم وتطوير: ماسترويب 2017