طريقة عمل كرابيج حلب
المقادير..

كاسه طحين

و2 بيضة

وكاسه مي

ونص كاسه زيت

ورشة ملح

ومعلقة كبيرة سكر وفانيلا 

ومعلقة نشا

الطريقة

اول شي بدنا طنجره حجم وسط ونحط فيها المي ونص كاسه الزيت واُحرك اول ماتغلى احط الملح والسكر والطحين والنشا وبضل أحرك فيهم لعند لما تتكون عجينة ما بتلزق بلطنجره ولا فى المعلقة طفى عليهم ونتركهم يبردو على الاخر وبعد ما يبردو بدنا 2 بيض و حطى عليهم فانيلا وانزلهم على العجينة واعجنى امنيح وبعدين بدنا كيس الحلواني ونحط العجينه بداخل الكيس وهاتى طنجره فيها الزيت غزير دافى عشان القلي اول مرة نزلي العجينه اللى فى القمع وبعد هيك علي النار عليها لحد ما يتحمرو وتكوني محضرة قبلها قطر او شيره بارده وتقيله ولازم ايكون كرابيج حلب سخنه والقطر بارد
وصحه هنا