المكونات:

3 أكواب دقيق، 2 كوب سميد، كوب زيت، ملعقة كبيرة يانسون مطحون، ملعقة كبيرة شمر مطحون، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، 2 كوب ماء، قطر متوسط لا ثقيل ولا خفيف.

طريقة التحضير: 

*امزجي المواد الصلبة كلها مع بعضها البعض، أضيفي الزيت, ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.  
*أضيفي الماء وخففي سرعة الخلاط واعجني الكل للحصول على عجين متماسك. 
*غلفي العجين ودعيه يرتاح مدة ساعة.
*خذي جزء من العجينة بحجم حبة عين الجمل و شكليه على شكل إصبع، ضعيها على أطراف الأصابع واضغطي به على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة. أكملي بقية المقدار .
*في مقلاة عميقة سخني زيت غزير, ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
*ضعيها في القطر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتشرب القطر ثم أخرجيها.

*احتفظي بها في الثلاجة لحين التقديم