الرئيسية / منوّعات / مطبخ
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
تاريخ النشر: الأربعاء 27/02/2019 21:49
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية


المكونات
مكونات القطر
3 كوب من السكر.
5 كوب من الماء.
2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات الهريسة
3 كوب من السميد الخشن.
1 كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
1 كوب من اللبن الرائب.
1 ملعقة من الباكينغ باودر.
1 كوب من اللوز المقشر (كما يمكن استخدام أي نوع من المكسرات).
3 ملعقة كبيرة من الطحينة.


طريقة التحضير
طريقة عمل القطر
في قدر مناسب وعلى نار هادئة يتم خلط كل كمية السكر مع الماء، وماء الزهر.
عندما يغلي القطر، يجب أن يضاف عصير الليمون، وخلطه جيدًا مع القطر.
بعد بضع دقائق إضافية، يتم رفع القطر عن النار.
طريقة تحضير الهريسة
يتم خلط كل من السميد الخشن مع السكر، وذلك يتم بشكل جيد.
إضافة الباكينغ باودر إلى اللبن الرائب، وخلطهما بشكل جيد؛ وذلك بهدف الحصول على الهريسة المميزة.
إضافة اللبن الرائب مع الباكينغ باودر إلى خليط السميد والسكر، خلط المزيج بشكل جيد.
إضافة الزيت، وتحريك الخليط حتى نحصل على قوام عجينة مفتتة.
دهن صينية الفرن بالطحينة، وتوزيع خليط الهريسة، وضغطه بشكل جيد حتى نحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية.
إضافة اللوز أو نوع المكسرات المستخدم.
تغطية صينية الهريسة وتركها ترتاح وتختمر لبضع ساعات.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية.
خبز الهريسة في الفرن مدة تتراوح بين الـ 30 – 45 دقيقة تقريبًا.
بعد أن تصبح الهريسة جاهزة يتم إخراجها من الفرن، ووضع القطر عليها، وهي ساخنة حتى تتشرب القطر. 

 

تابعونا على فيسبوك
تصميم وتطوير: ماسترويب 2017