الرئيسية / الأخبار / فلسطين
حلوى المعمول "عروسة العيد والموسم"
تاريخ النشر: الجمعة 07/06/2019 16:32
حلوى المعمول "عروسة العيد والموسم"
حلوى المعمول "عروسة العيد والموسم"

    كتبت دعاء سلفيتي

"مال العيد وعيدت"...

عبارة شائعة لدى العائلات الفلسطينية، تتردد على ألسنتهم عند الإقبال على شراء حلوى "معمول" العيد، أو عملها في حلقة فكاهية يتربع بها أفراد العائلة صغاراً وكباراً للمساعدة في إعدادها وتشكيلها بقوالب خشبية أو بلاستيكية مختلفة.

يعتبر "المعمول" من الحلوى الفلسطينية التقليدية، التي توارثتها الفتيات جيل بعد جيل عن أمهاتهن، حيث يتم إعداده بخلط حبيبات السميد مع الدهن النباتي، ويضاف إليه مختلف المطيبات،  فالبعض ما زال محتفظاً بطريقة الصنع القديمة والبعض الآخر يبتكر كل ما هو عصري وجديد.

 

 

           

كما تتعدد "الخلطات" التي يتم حشو المعمول بها، فمنها: عجوة التمر المنكهة ، والمكسرات المشربة بقطرات العسل وماء الورد.