عمل العوامة الفلسطينية المكونات كوبان من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من النشا. كوبان من الزيت النباتي. كوبان من القطر.
الطريقة نخلط الدقيق مع كوب ونصف من الماء الدافئ. نأخذ نصف كوب من الماء الدافئ، ونذوب به الخميرة والسكر، ونتركها حتى تفور. نضيف النشا إلى العجين، ونعجن المكونات، ثم نضيف الخميرة، ونعجن من جديد. نضع العجين في كيس، ونثقبه من الأسفل. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن. نأخذ الكيس، ونقوم بعمل كرات صغيرة، وننزلها مباشرة إلى الزيت الساخن. نترك اللقيمات حتى تأخذ اللون الذهبي، ونخرجها من الزيت، ونضعها بالقطر مباشرةً وهي ساخنة. نضع اللقيمات في وعاء ونقدمها.
