المقادير
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4\3 كوب زيت دوار الشمس
نصف كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
1 كوب من التمر منزوع النوى ومقطع
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرةقرنفل
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
صوص كراميل وقطع من التمر للتزيين
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في إعداد الكيك
- يضرب البيض مع السكروالفانيليا بالمضرب الكهربائي جيدًا لمدة 10 -15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا
- يضاف الزيت ثم الحليب ويضرب بالمضرب الكهربائي مرةً أخرى حتى تختلط جميع المكونات
- في وعاءٍ آخر يخلط الدقيق معالبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب ويقلب حتى تختلط جميع المكونات
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب يدويًا بملعقة خشبية بهدوء
- عند انتهاء كمية الدقيق يضاف التمر منزوع النوى ويقلب جيدًا
- يصب الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة
- عند نضج الكيك يترك ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع
- يزين الكيك بقطع التمر وصوص الكراميل
- يقدم الكيك في درجة حرارة الغرفة