أحلى بسكويت بالليمون والمربى

المقادير:
150 جرام سكر بودرة.
250 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
375 جرام دقيق.
2 بيض.
1 صفار بيض.
رشة ملح.
بشر ليمونة واحدة يمكنك استبدال الليمون بـ 1/2 ملعقة فانيليا حسب الرغبة.
مربى للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
قومى بخفق الزبدة مع بشر الليمون أو الفانيليا باستخدام المضرب الكهربي على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة.
ثم ضيفى السكر البودرة تدريجياً إلى الزبدة مع استمرار الخفق حتى يمتزج السكر مع الزبدة تماماً.
وضيفى البيض والصفار تدريجياً إلى الخليط مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تمام التجانس.
يضاف الملح إلى الدقيق، ويضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة حتى يمتزج الخليط.
قومى بدعن صينية الفرن بقليل من الزبدة لمنع التصاق البسكويت أثناء خبزه.
تعبأ عجينة البسكويت في كيس التشكيل، وتشكل حسب الرغبة وترص في صينية الفرن ويمكن تزيينه بقطع الكريز.
توضع الصينية لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة قبل الخبز.
ادخلى البسكويت في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 لمدة 10-15 دقيقة.
وزينى البسكويت بالمربى .
وبالهنا والشفا…