تعتبر مفركة البطاطا من الاطباق النباتية الصحية التي تمنح الجسم الكثير من الطاقة ، و هي عبارة عن بطاطس مطبوخة بالزيت مع البصل و الثوم و بعض التوابل و يمكن تناولها مع نوع السلطة الذي تفضلونها أو مع اللبن الرائب .

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
4 حبات بطاطس مالحة متوسطة الحجم
2 بصلة
5 فص ثوم
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقشر البطاطس و نقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم
نقشر البصل و الثوم و نقطعهم الى مكعبات صغيرة
نضع زيت الزيتون في قدر غير قابل للالتصاق
نشوح البصل و الثوم حتى قليلاً
نضيف البطاطس و نقلبها قليلاً
نخفف النار و نضيف الملح و الفلفل و الكمون
نغطي القدر و نتركه على النار حتى تنضج البطاطس و نحركها برفق حتى لا تنهرس
تقدم مع عصرة ليمون أو القليل من دبس الرمان و اللبن الرائب