المكوّنات

لحم مفروم- كيلوغرام

بقدونس مفروم- كوب

بصل مفروم- 1

ملح- ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

فلفل حريف- رشة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البقدونس والبصل ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- نكهي بالملح، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والفلفل الحريف.
3- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ومتماسك.
4- غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد الخليط.
5- شكلي خليط الكباب على عيدان حديدية ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً.