المقادير - شوربة الجزر والكزبرة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
450 غ جزر مقشر ومقطع إلى شرائح
¼1 ل (5 كوب) مرق الخضار
4 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير - شوربة الجزر والكزبرة
نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلّب البصل حتى يذبل.
نضيف الكزبرة الناعمة والجزر والمرق ونغلي المزيج. نخفف النار، نغطي الطنجرة ونتركها على النار مدة 20 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً.
نهرس الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
نتبل بالملح والفلفل ونطهو الشوربة مدة 5 دقائق.
نضيف الكزبرة الطازجة مع التحريك ونقدم الحساء.