المكوّنات
دجاج أو افخاذ دجاج حسب الرغبه
2 كاسة رز حبة طويله (لكل كاستين رز ثلاث كاسات ماء)
هيل
قرنفل
ورق غار
قرنين فلفل
لون اصفر الزعفران
ورق قصدير
فحمه
المزيدمن تفاعل مع الوصفة؟
sara جرّب هذه الوصفة
إسأل عن الوصفة
أضف إلى القائمة
الخطوات
يتبل الدجاج قبل اربع ساعات يغسل ويخرم بالسكين ويتبل بالفلفل الاسود والزعفران والملح

يوضع في قدر كاستين رز وثلاث كاسات ماء وملعقة زيت وهيل وقرنفل وورق غار وقرنين الفلفل

يوضع طبقتتين قصدير وتخرم بالسكين ويوضع فوقه الدجاج ويغلق بالقصدير وتدخل القدر في الفرن مدة ساعتين

بعد الاستواء يفتح ويوضع الدجاج داخل الارز وتشغل الفحمه وتوضع داخل قصديره صغيره بداخلها زيت وتوضع بالقدر وتتغطا حتى ياخذ المندي رائحة الفحم وبالعافيه