المكوّنات
أفخاذ دجاج - كيلوغرام

دقيق - كوب ونصف

بقسماط مطحون - كوبان

زلال بيض مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الماء - 2

بابريكا - ملعقة صغيرة

زعتر مجفّف - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في وعاء عميق، أخلطي الدقيق مع البقسماط المطحون، الفلفل الأسود، الزعتر، الملح، بودرة الثوم والبابريكا.
2- ضعي في وعاء ثاني مزيج البيض.
3- غمّسي قطع الدجاج في مزيج البيض أولاً من ثم مزيج البقسماط حتى تتغلّف جيداً .
3- حمي الزيت على نار قوية واقلي أفخاذ الدجاج على دفعتين حتى تصبح ذهبية اللون.
4- قدميها مع البطاطس المقلية والكاتشاب.