تُعتبر البطاطس من أكثر المحاصيل الزراعية المنتشرة عالمياً بشكل كبير، وتحتوي بالضرورة على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة، وتعمل على إمداد الجسم بالطاقة والبروتين وغيرها، ويمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة. تابعي فيما يلي للتعرف على طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم.

البطاطس المقرمشة مثل المطاعم
المكونات:
حبات من البطاطس.
زيت للقلي.
ملح حسب الرغبة.
كوب من الخل الطبيعي لكل كيلو من البطاطس.
طريقة التحضير:
تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم تقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة في الحجم.
يوضع الخل مع الماء الدافئ في وعاء، ثم غمر البطاطس في الوعاء، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريباً.
تصفية البطاطس من الماء، وتوضع في الزيت الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
توضع على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
تقدم وبالهناء والشفاء.
البطاطس المقرمشة مثل المطاعم (بالبيض)
المكونات:
حبات من البطاطس.
ملعقة كبيرة من الحليب.
2 بيضة مخفوقة.
ملعقة كبيرة من الحليب.
2 بيضة مخفوقة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
ربع كوب من الخل.
ملح حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
تقشير حبات البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم تقطع إلى أصابع سميكة.
توضع أصابع البطاطس في وعاء مملوء بالخل والماء الدافئ، وتترك على النار إلى أن تصبح البطاطس طرية.
تصفية البطاطس من الماء، ثم توضع في صينية وتترك إلى أن تجف قليلاً.
توضع أصابع البطاطس في البيص، ثم تُغمس في الدقيق، ثم بلّها باستخدام الحليب.
ضعي البطاطس في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
تترك على النار إلى أن تحمر والحصول على اللون الذهبي.
تقدم وبالهناء والشفاء.
البطاطس المقرمشة مثل المطاعم (الشيبس)
المكونات :
حبات من البطاطس الصغيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ربع كوب من الخل.
بابريكا.
ملح حسب الرغبة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، ثم تقطّع إلى شرائح رقيقة، ويمكن استخدام المبشرة لتقطيع البطاطس.
توضع رقائق البطاطس في كمية من الخل والبيكنج بودر معاً في وعاء، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
تصفية البطاطس من الخليط، وتوضع في مصفاة وتترك إلى أن تجف.
امزجي بين كل من الدقيق والبابريكا والملح والفلفل الأسود معاً.
توضع رقائق البطاطس في الزيت الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي والقرمشة.
تقدم وبالهناء والشفاء.
البطاطس المقرمشة مثل المطاعم الودجز
المكونات:
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثوم بودرة.
بابريكا.
حبات من البطاطس.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تقشير حبات البطاطس، وتغسل جيداً بالماء.
تقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة.
ضعي شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء.
توضع البطاطس مع الماء على النار المتوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق إلى الغليان.
ترفع من على النار، ويتم تصفية البطاطس من الماء، وتترك جانباً إلى أن تبرد.
توضع البطاطس في صينية مع زيت الزيتون وزيت الذرة، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا، والتقليب جيداً.
وضع البطاطس في صينية، وتترك إلى أن تحمر لمدة 10 دقائق، وحتى الحصول على اللون الذهبي، والتقليب من آن لآخر.
تخرج الصينية من الفرن، وتوضع البطاطس في طبق التقديم.
تقدم وبالهناء والشفاء.