دمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل "قراقيش" بالينسون والشمر في المنزل دون الحاجة إلى التوجه للمخابز وغيرها، وذلك خلال إحدى حلقات برنامجها "على أد الإيد".

المقادير:

3 كوب دقيق

½ كيلو ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف كوب سمن

ربع كوب زيت

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة ينسون حبوب

ملعقة كبيرة سمسم

ملعقة كبيرة شمر حبوب

نصف كوب ماء للعجن

بيضة

لبن

فانيليا

طريقة التحضير:

- يحمص الينسون والشمر والسمسم ويخلط الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر

- يضاف الشمر والينسون والسمسم ثم تسيّح السمنة وتضاف إلى خليط الدقيق

- يضاف الزيت إلى الخليط ثم الماء ويقلب حتى الحصول على عجينة ثم تغطى وتترك لتتخمر

- تشكل أصابع وتفرد قليلا بالنشابة وتقطع بالسكينة

- ترص في صينية وتوضع في الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم