تفضيل تناول الفراخ على غيرها من أنواع البروتين عادة لدى الكثير منا، فنجد أن البعض يحرص على تناولها بشكل شبه يومى مما يضع الأم فى حيرة نتيجة التفكير فى طرق جديدة يمكن من خلالها تقديم الفراخ بأشكال وأطعمة مختلفة، ولأن الفراخ المشوية أحد الخيارات المهمة والمفضلة لدى الجميع خاصة هؤلاء ممن يخضعون لنظام رجيم، تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل الفراخ المشوية فى السيخ.
مقادير الفراخ المشوية فى السيخ
- فرخة
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- رشة ملح
- ملعقة بهارات
- رشة فلفل
- رشة كمون

- رشة بصل بودرة
- رشة حبهان مطحون
- رشة ورق لوري مطحون
- ثمرة فلفل أخضر متوسطة الحجم
- ملعقة صلصة طماطم كبيرة
- ملعقة زبادة كبيرة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل الفراخ المشوية فى السيخ
- يتم غسل الفراخ جيداً بالخل والملح مع الحرص على أن تكون كاملة "غير مقطعة"، ونتركها جانباً.
- نضع البصل مع كافة التوابل والمكونات السالف ذكرها فى المقادير بالكبة الكهربائية، ونضربهم جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نضع الفراخ فى التتبيلة التى تم عملها من البصل والبهارات، ونتركها فيها لأطول مدة ممكنة، ويفضل أن يتم عمل ذلك قبل طبخها بيوم حتى تتشرب منها الطعم جيداً، ويتم وضعها فى الثلاجة.
- إذا كان الفرن الكهربائى الموجود لديك يحتوى على "سيخ"، ضعى فيه الفراخ، وقومى بوضع كمية من الزيت عليها باستخدام "البخاخة".
- إذا لم يكن لديك "سيخ" فى الفرن يمكنك استخدام صينية، وضعى فيها ربع كوب من الماء، ثم ادخليها إلى الفرن، واختبريها كل فترة حتى يتم التأكد من تمام نضجها.