مقادير الوصفة4كوبدقيق1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة1ملعقة صغيرةبيكنج باودر1ملعقة صغيرةملح3ملعقة كبيرةسكر3ملعقة كبيرةحليب بودرة1/4كوبزيت1كوبماء دافئ2كوبسبانخ مثلج1كوبجبن فيتا1ملعقة صغيرةملح1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود12عودبصل أخضر مفروم1/4كوبطماطم مجففة مفرومة1/2كوبزيت زيتونطريقة التحضير
أحضري صينية 13X 9إتركيها جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي مقدار3ونصف كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر ،الملح، السكر، الحليب ،ثبتي مضرب التقليب، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد، أضيفي الزيت ، الماء، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
الحشو: في طبق عميق ضعي السبانخ. الجبن. الملح . الفلفل.البصل. الزيت.الطماطم المجففة. .بإسستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.
على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى سماكة 2/1سم تقريبا.
وزعي الحشو على العجينة ، لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة ثتبي الأطراف جيدا.
بإستعمال الخيط أو سكين حادة قطعي اللفافة إلى ١2 لفافة صغيرة أو حسب الرغبة.ضعي الطرف المقفول من الاسفل لمنع فتح العجينة أثناء الخبز.
ضعي الرولات في الصواني، ضعي في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية.
ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م، إخبزي لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.