محتويات
1مقادير سلطة المايونيز
2طريقة سلطة المايونيز
3سلطة المايونيز بالذرة
3.1مقادير سلطة المايونيز بالذرة
3.2طريقة عمل سلطة المايونيز بالذرة
4سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
4.1مقادير سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
4.2طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
5سلطة المايونيز بالخضار
5.1مقادير سلطة المايونيز بالخضار
5.2طريقة عمل سلطة المايونيز بالخضار
6سلطة المايونيز بالثوم
6.1مقادير سلطة المايونيز بالثوم
6.2طريقة عمل سلطة المايونيز بالثوم
يعتبر المطبخ الإسباني من أول المطابخ العالمية التي اشتهرت بتحضير صلصة المايونيز، إلا أنّ هناك من يدعي أنّ فرنسا هي الموطن الأصلي لها، وتختلف مكوّنات هذه الصلصة من وصفة لأخرى. كما أنها أصبحت تدخل في تحضير الكثير من أنواع السلطات الباردة التي تقدم المناسبات المختلفة.
مقادير سلطة المايونيز
1 حبة بطاطس مقطعة
1 حبة جزر مقطعة
1 كوب بازلاء
5 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة سلطة المايونيز
اسلقي البطاطس والبازلاء في وعاء به ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
ضعيعم في الثلاجة بعد تصفيتهم من الماء لمدة 15 دقيقة.
في وعاء التقديم اخلطي كل المكونات مع البطاطس والبازلاء. ثم قدميها باردة.
سلطة المايونيز بالذرة
مقادير سلطة المايونيز بالذرة
1 كوب ذرة حلوة
1 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل سلطة المايونيز بالذرة
في وعاء اخلطي الذرة بالمايونيز جيدا ثم ضعيها في الثلاجة قليلا.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مباشرة.
سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
مقادير سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
2 كوب ملفوف
3 حبة جزر مبشور
3 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 حبة ليمون معصور
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر مع المايونيز
في وعاء التقديم اخلطي الجزر مع الملفوف.
في وعاء آخر اخلطي باقي المكونات جيدا حتى التمازج.
ضعي خليط المايونيز على خليط الملفوف والجزر، قلبيهم جيدا ثم قدمي السلطة مباشرة.
سلطة المايونيز بالخضار
مقادير سلطة المايونيز بالخضار
1 كوب فاصولياء خضراء، مسلوقة
1 كوب بازلاء، مسلوقة
2 حبة بطاطس مسلوقة، مقشرة و مقطعة
2 حبة جزر، مقشر و مبشور
1 حبة فلفل رومي، مقطعة شرائح
1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 فص ثوم، مفروم
2 حبة ليمون معصور
1 ملعقة كبيرة خل
½ كوب زيت
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر برّي
1 ملعقة صغيره كمون
طريقة عمل سلطة المايونيز بالخضار
اخلطي في وعاء عميق المايونيز مع الزبادي.
أضيفي الخضراوات وقلبي جيدا.
اخلطي الثوم، الملح، الكمون، الفلفل، الزعتر البري، الخل والليمون جيداً ثم ضعيهم فوق الخضار وقلبيهم جيدا حتى التمازج.
صبي السلطة في طبق التقديم وقدميها باردة.
سلطة المايونيز بالثوم
مقادير سلطة المايونيز بالثوم
1 بيض
¾ كوب زيت نباتي
½ كوب عصير ليمون
1 فص ثوم مهروس
¼ ملعقة صغيرة سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة المايونيز بالثوم
اخفقي البيضة في الخلاط الكهربائي. ثم أضيفي الثوم واستمري في الخفق.
أضيفي الملح والسكر وعصير الليمون واستمري في الخفق.
أضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر حتى الوصول لقوام مناسب.اتركيها في الثلاجة قليلا ثم قدميها باردة.