فطيرة الباف باستري بالدجاج
المقادير
عجينة باف باستري
بيضة
حبة البركة
الحشو
اربع قطع صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت
بصلة كبيرة جوانح
2 سن ثوم مهروس
جزرة كبيرة مقسمة مربعات صغيرة
كوب بازيللا
كوب بروكلي مقطع
3 ملاعق طحين
كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
ملعقة اوريجانو
كاس جبنة موتزاريللا

1- في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي الدجاج المقطع مكعبات وقلّبي لمدة 5-6 دقائق لينضج تماما أضيفي البصل والثوم، قلّبي إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.
2- اضيفي الجزر، البازيلا والبروكلي، قلّبي لعدة دقائق لتيلين الخضروات، أنثري الدقيق، وقلّبي لتختلط المواد.
3- أضيفي الحليب، الملح، الفلفل، والاوريجانو، قلّبي الخليط على نار متوسطة إلى أن تسمك الصلصة ويصبح الخليط ثقيلا.
4- سخّني الفرن إلى درجة 180مْ، أحضري طبق متوسط الحجم مستطيل حوالي 13×9.
5- على سطح مرشوش بالدقيق مدّي العجينة إلى أن تصبح بمقاس طبق الفرن، ضعيها بالطبق لتغطي القاع والجوانب، ضعي الحشو في الطبق ووزعي الجبن.
6- مدّي العجينة الثانية، ضعيها على الطاولة، باستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى قطع لتعملي منها الطبقة الثانية اشكال
7- في طبق صغير ضعي البيضة، أضيفي بضع قطرات من الخل، قلّبي بالشوكة لتختلط المواد، باستعمال فرشاة صغيرة وزعي البيض على الطبقة العليا لتتغطى ثم انثري حبة البركة.
8- إخبزي الفطيرة لمدة 30- 40 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.