مقادير الوصفة450جرامبسكويت شاى مستطيلالحشو:1/2 2كوبحليب2ملعقة كبيرةسكر1/4كوبنشا1/4كوببودرة الكاكاو السادة100جرامشوكولاتة ، مقطعة2ملعقة كبيرةزبدةالجاناش:60ملكريمة120جرامشوكولاتة1ملعقة كبيرةزبدةطريقة التحضير
أحضرى قالب مستطيل انجليش كيك مقاس 10×4 بوصة تقريبا.
ضعي فى القالب ورق نايلون بحيث تغطي القاع والجوانب.
رصي حبات البسكويت في قاع وجوانب القالب، حوالي ٥ قطع في القاع و٥ على الجوانب ثم على الجوانب الأخرى، يمكن تكسير البسكويت ليصبح المقاس المناسب، اتركيه جانبا.
ضعي بقية البسكويت في طبق عميق، ثم فتتيها بين اطراف أصابعك الى قطع صغير مقاس ١ سم تقريبا. اتركيه جانبا.
الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، النشا، الكاكاو وباستعمال مضرب شبكي قلبي ليختلط جيدا ثم ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب ليتماسك.
اضيفي الشوكولاتة والزبدة، قلبي لتذوب الشوكولاتة.
صبي الخليط مباشرة فوق البسكويت المفتت، قلبي ليختلط. ثم ضعيه مباشرة وهو دافئ في القالب.
ضعي قطع البسكويت على سطح الحشو بحيث يتغطى تماما، يمكن وضع قطع صغيرة من البسكويت في الأطراف لتغطية الحشو جيدا.
غلفي بالنايلون ثم ضعيه في البراد عدة ساعات.
الجاناش: في كسرولة صغير سخني الكريمة لتصبح دافئة قليلا. اضيفي الشوكولاتة وقلبي على نار هادئة لتذوب ثم اضيفي الزبدة وقلبي لتذوب.
اخرجي القالب من البراد، اقلبيه على الشبك.
وزعي الجاناش على الكيك بحيث يتغطى كل الكيك جيدا. ثم ضعيه في البراد ليتماسك الجاناش جيدا.
ضعي الكيك على طبق التقديم ثم قطعيه الى شرائح. (يمكنك تزيينه بالبسكويت المفتت أو الفستق).