لمقادير:
علبتين حمص حب مصفى من الماء
كوب من البصل الأحمر ، مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
أربع فصوص ثوم مقشر
ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعتين صغيرتين كمون
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
كوب من فتات الخبز
زيت للقلي
اختياري

خبز دائري أو عربي
طماطم
خيار
سلطة بالطحينية
طريقة التحضير:
في وعاء خلاط الطعام ضع كل من الحمص ،البصل، البقدونس والثوم وعصير الليمون والتوابل وقم بمزجها حتى تصبح عجينة رطبة متماسكة، يجب الحرص على عدم الافراط في مزج المكونات.
انقل خليط الحمص في وعاء عميق وأضف فتات الخبز اليه ومن ثم قم بتغليف الوعاء وتركه في الثلاجة للتبريد لمدة ساعة الى ساعتين
أزل خليط الفلافل المبرد من الثلاجة وقم بتشكيله على شكل كرات، يجب أن ينتج الخليط من 18 الى 20 حبة فلافل
في مقلاة عميقة على النار قم بوضع زيت بإرتفاع انش واحد
قم بتسخين الزيت حتى درجة حرارة عالية ومن ثم اقلي حبات الفلافل لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح بالون الذهبي المقرمش ومن ثم قم بنقلها على ورق التنشيف
قدّم الفلافل حسب الرغبة إما في طبق أو شطائر تعلوها السلطة بالطحين