يعتبر طهو الأزر من المهمات الصعبة التي لا تنجح الكثيرات في أدائها على أكمل وجه.والسبب أنه لا يتم تحضيره بالطريقة الصحيحة.

فإذا كنت ترغبين في إعداد الأرز كما في المطاعم ليس عليك سوى أن تتبعي بعض النصائح والتعليمات المفيدة.

فقبل أن تبدئي الطهو قومي بغسل بالأرز من أجل تخليصه من الكمية الزائدة من النشاء والتي تسبب التصاقه أثناء الطهو. وفي حال استخدام الأرز البسمتي أو الأسمر الأفضل نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.

وعند إعداد الأرز على النار يجب إضافة 360 إلى 420 ملل من الماء لكل 175 غ من الأرز الأبيض و480 ملل للكمية نفسها من الأرز البني.

ومن الأفضل وضعه في وعاء طهو بقاع سميكة واضافة ملعقة طعام من زيت الزيتون نصف ملعقة وسط من الملح وتركه على نار متوسطة مع تغطية الوعاء.

ومن الممكن إضافة القليل من الزعفران مع الزيت والملح لأن هذا يمنع التصاق الأرز أيضاً وهكذا تحصلين على طبق لذيذ مثل ذلك الذي يتم تقديمه في المطاعم.