باكورة دجاج من مقبلات المطبخ الهندي الشهيرة واللذيذة، عبارة عن قطع دجاج مقلية مع تغطية لذيذة لا تتشرب زيت، يمكن تقديمها مع الصوصات والصلصات كمقبلات فاخرة، تعرفي على طريقة عمل باكورة الدجاج الهندية على أصولها بصدور الفراخ المخلية خطوة خطوة.

مقادير الباكورة
1/2 كيلو صدور دجاج مخلي بدون عظم مقطع شرائح.
ملعقة معجون ثوم وزنجبيل فريش.
فلفل أحمر بودرة.
بهار تندوري.
ملح وفلفل أسود.
كركم.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة من ورق الكاري الأخضر المفروم ناعم.
2 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم ” ننزع البذر قبل الفرم”.
ملعقة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
نخلط كل مكونات التتبيلة جيداً، وننقع بها قطع الدجاج ساعة على الأقل.

1/2 كوب دقيق حمص.
كوب ماء.
طريقة عمل باكورة الدجاج الهندية
نخلط دقيق الحمص مع الماء جيداً ونصبه على خليط الدجاج المتبل ونقلب جيداً حتى تتغطى كل القطع بالخليط.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل باكورة هندية مقرمشة بالخضار خطوة خطوة
نقلي الدجاج بالزيت الغزير الساخن ويقدم مع صوص النعناع والحومر أو صوص الزبادي حسب الرغبة.
ملحوظة
يمكنك التحكم بالطعم الحار حسب المكونات في كميتها ونوعيتها.