طريقة عمل الرز بالعدس على الطريقة الهندية “دال المطاعم“، سهل ولذيذ للتقديم بجانب الدجاج والمشويات، تعرفي على طريقة عمل الرز بالعدس الهندي اللذيذ والسهل التحضير.

المكونات وطريقة عمل الرز بالعدس الهندي:
في وعاء الطهي نضع الزيت مع البهارات الصحيحة “قرفة عيدان، ورق غار، شيبة، فلفل أسود حب، حبهان” مع 3 فصوص ثوم مهروس وحبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة.
تشوح كل المكونات حتى تصير ذهبية، ثم نضع الدجاج المغسول والمقطع والمنزوع الجلد مع البهارات المطحونة “بهار مشكل، فلفل أسود، قرفة، كزبرة، كمون”.
تقلب المكونات معاً جيداً وتشوح، ثم نضع كمية من الماء المغلي ونغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج.
بمجرد أن ينضج الدجاج يرفع من المرق، ونضيف الأرز البسمتي المنقوع ونضبط عيار الماء والملح.
يسوى بالطريقة المعتادة على نار هادئة جداً.
في وعاء آخر ننقع العدس الهندي ويسلق، ثم يخلط كمية منه مع الأرز والباقي يزين به الطبق ويقدم.