كيفية عمل كريم باتسيير بطريقة ناجحة وسهلة ألذ من الجاهز بإستخدام صفار البيض والحليب، وهو من حشوات الحلويات اللذيذة مثل التورتات والإكلير وبالأساس هو كاسترد سميك، يمكنك أيضاً صبه بكاسات وتقديمه كحلى بارد مميز دون أي إضافات، تعرفي على طريقة تحضير باستري كريم في البيت سهلة ولذيذة بمكونات على قد الإيد ونتيجة مضمونة.

مقادير الكريم باتسيير
500 ملل حليب” 1/2 ليتر”.
3 م ك سكر.
3 م ك نشا.
4 صفار بيض.
فانيليا.
كيفية عمل كريم باتسيير بطريقة ناجحة وسهلة.
نضع البيض مع النشا وعود الفانيليا “نأخذ البذور بعد فتحه ونكشطها” وتضاف للمزيج مع السكر ونمزجهم معاً.
نغلي اللبن في وعاء على النار ويضاف ببطء “عود رفيع من الحليب” تدريجيا إلى مزيج البيض مع الإستمرار في التقليب.
نعيد الخليط إلى الوعاء على النار الهادئة ونستمر في التقليب لحوالي 3 – 4 دقائق حتى يسمك ويثقل قوام الخليط ولا تتركيه حتي يغلي.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كاسترد الشيكولاتة
يوضع الخليط في وعاء ويغطى الكريم بطبقة من البلاستيك حتى لا يجف منك وتتكون قشرة على السطح ويوضع في الثلاجة ليبرد على الأقل 4 ساعات قبل الإستخدام.