المكوّنات
لتحضير العجينة:

سكر أبيض - ربع كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان

بيض - 1

زبدة مذوبة - 3 ملاعق كبيرة

دقيق - كوبان

حليب دافئ - نصف كوب

لتحضير الحشوة:

زبدة مذوبة - ربع كوب

سكر أسمر - نصف كوب

قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السكر، الخميرة والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً حتى يتفاعل المزيج.
2- في وعاء، ضعي الحليب، البيض والخميرة. أضيفي الزبدة والملح واخلطي المزيج جيداً.
3- زيدي الدقيق وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتصاعف حجم العجينة.
4- في وعاء، ضعي القرفة، الزبدة والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدهنيها بمزيج القرفة والسكر ثمّ لفّيها على شكل رول.
6- قطّعي العجينة إلى حلقات متساوية السماكة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح لعجسنة ذهبية اللون. قدميها ساخنة. ألف صحة!