مقادير طريقة عمل فتة الشاورما
ثلاثة أرغفة من الخبز العربى المقطعة لمربعات.
كوبان من الأرز (المصرى).
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
خمسة أكواب من مرقة الدجاج الساخنة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
ثلاث قطع كبيرة من صدور الدجاج.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
طريقة عمل صلصة اللبن
أربعة أكواب من اللبن الزبادى.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
زيت ذرة للقلى.
طريقة عمل فتة الشاورما
طريقة عمل فتة الشاورما
طريقة عمل فتة الشاورما
نقطع الخبز باستخدام مقص المطبخ لمربعات متوسطة الحجم.
نضع زيت الذرة فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحجم، ونقلى قطع الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
نرفع الخبز من الزيت ونضعه على ورق المطبخ حتى يتمص من الزيت الفائض. نغسل الأرز لعدة مرات ثم ننقعه بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
نضع مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب.
نصفى الأرز جيداً من الماء ونضيفه للزبدة المذابة ونحركه باستخدام ملعقة خشبية لعدة ثوان حتى يمتزج مع الزبدة.
نضيف الملح للأرز ونضيف له ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج الساخنة ونقلب المكونات.
نترك الأرز على نار متوسطة الحرارة حتى يغلى ثم نخفض النار ونغطى القدر ونتركه حتى يجف المرق وينضج جيداً؛ حيث يحتاج لما يقارب النصف ساعة.
نقطع صدور الدجاج لشرائح طولية رفيعة.
نضع كمية من الزيت فى مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ونضيف له الصنوبر ونقلبه حتى يتحمر ثم نضعه على ورق المطبخ.
