المكونات
2
2 1/2 كوب و دقيق 1 ملعقة صغيرة سكر 1 1/4 ملعقة صغيرة و خميرة 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة 3/4 كوب حليب دافيء 1 كوب دقيق سيمولينا أو دقيق ذرة خشن إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق
طريقة التحضير
1
في العجان أو يدوياً نضيف ٢ كوب الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة ثم نضيف الزبد و الحليب و نعجن جيداً نضيف باقي كمية الدقيق لو العجين مازال طري و لزج يعجن جيداً لمدة ٤ دقائق

2
يوضع في مكان دافيء و رطب ليتخمر لمدة ساعة

3
يفرد علي سطح نظيف مرشوش بالسيمولينا أو دقيق الذرة الخشن يكون سمك العجين ٢ سم

4
نستخدم قطاعة دائرية قطرها ١٠ ـ ١٢ سم لقطع دوائر المافين

5
نضع قطع العجين علي طاسة متوسطة الحرارة لتأخذ لون ذهبي محمر الجهتين ثم نكمل خبزه لمدة ١٠ دقائق في فرن مسبق التسخين علي درجة ١٨٠