مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا.

1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات.

2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر.

3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل اللحوم والدواجن والأسماك منفصلة عن باقي الأطعمة، مع غسل ألواح التقطيع وجميع الأسطح الملامسة للطعام النيء بشكل فوري بعد الاستخدام، بالماء الساخن والصابون.

4- طهي الطعام جيداً على درجة حرارة:

1- اللحم المفروم على 160فº (71 مº)
2- شرائح اللحم على 145 فº (63 مº)
3- الدواجن الكاملة على 180 فº (82 مº)
4- صدور الدجاج على 170فº (77 مº)
5- بقايا الطعام ينبغي أن يعاد تسخينها على 165فº (74 مº)
6- تسخن الصلصات والحساء والمرق وصلصات المرق حتى تغلي.
7- يطبخ البيض (الصفار والبياض) حتى يتماسك تماماً، وتجنب تناول البيض المطبوخ جزئياً.

5- تخزين الطعام في درجة حرارة آمنة ⬇️ 5 أو degrees 60 درجة مئوية.

6- العيش والمخبوزات من المخابز، قبل تناولهم يجب تسخينهم في الفرن أو وضعهم على صينية في حالة تسخينهم على عيون البوتاجاز لقتل البكتيريا.