المكوّنات
عجينة سمبوسة - بحسب الحاجة

لحم بقر مفروم - 500 غرام

بصل مفروم - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

مرق لحم - مكعبان

ماء مغلي - 3 أكواب

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

مقادير الصلصة البيضاء:

لبن زبادي - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

مقادير الصلصة الحمراء:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم - 3 أكواب

ملح - بحسب الحاجة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللحم، البصل ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- امزجي المكونات حتى تتداخل.
3- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- ضعي شريحة سمبوسة على سطح صلب ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
5- لفّي العجينة على شكل رول. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
6- صفي رولات السمبوسة في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالزيت النباتي.
7- في وعاء ثان امزجي مرق اللحم بالماء حتى تتجانس المكونات.
8- اغمري رولات السمبوسة بمزيج المرق.
9- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الرولات.
10- لتحضير الصلصة البيضاء: في وعاء امزجي اللبن الزبادي والملح جيداً.
11- لتحضير الصلصة الحمراء: في مقلاة واسعة على النار حمي الزيت النباتي وأضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
12- امزجي المكونات واتركي مزيج الطماطم على نار متوسطة حتى يكثف المزيج.
13- اخرجي الصينية من الفرن ووزعي صلصة الطماطم على وجهها ثم أضيفي صلصة اللبن الزبادي.
14- قدمي طبق المنتو ساخناً على سفرتك.