المكوّنات
لتحضير الحشوة:

صدر دجاج مقطع - 1

بصل مفروم - 2

ثوم مهروس - 3 فصوص

فليفلة خضراء مقطعة - 1

بهارات مشكلة - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

لتحضير العجينة:

دقيق - كوبان

ملح - رشة

خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان

زيت - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

حليب دافئ - كوب

جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة

سمسم - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
2- زيدي الدجاج، الملح، البهارات المشكلة والفليفلة الخضراء مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
3- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق، الملح، الخميرة، الزيت، الحليب والسكر.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
5- قسّمي العجينة الى قسمين، افردي القسم الأولي في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق.
6- وزّعي حشوة الدجاج على الوجه، انثري نصف كمية جبن الشيدر ثم افردي القسم الثاني من العجينة على الوجه.
7- وزّعي السمسم وما تبقى من جبن الشيدر على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.
8- أتركي الصينية في الفرن حتى تتحمّر الفطيرة جيداً ثم قدميها ساخنة على سفرتك.