المكوّنات
مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - نصف كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ملح - رشة

ماء - ثلاثة أرباع كوب

مقادير الحشوة:

جبن قشقوان مبشور - 200 غرام

جبن فيتا - 100غرام

للتزيين:

سمسم - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- في وعاء ضعي الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، الملح والسكر. امزجي المكونات حتى تتداخل.
2-أضيفي على مزيج الدقيق الزيت والماء.
3- اعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء ثان فتتي جبن الفيتا ثم أضيفي جبن القشقوان المبشور. امزجي المكونات حتى تتداخل.
7- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
8- افردي كرة العجين بواسطة النشابة على سطح صلب ثمّ ضعي في داخلها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
9- أغلقي العجينة وشكّليها بحسب رغبتك ثمّ ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
10- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
11- انثري السمسم علر وجه الفطائر.
12- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.