المكوّنات
دقيق - كوبان

سميد - نصف كوب

سكر - نصف كوب

ماء - 3 أكواب

بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

قشطة جاهزة - 400 غرام

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

قطر - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السميد، السكر، الماء، البايكنغ باودر، الفانيليا والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة. أسكبي العجينة في المقلاة، على شكل دوائر. عندما يجفّ وجه قطع العجين، إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق ثمّ غطّيها بفوطة مطبخ. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- إحشي القطايف بالقشطة وزيّنيها بالفستق الحلبي. قدّميها إلى جانب القطر ألف صحة!