المكوّنات
أفخاذ دجاج - 1 كيلوغرانم

ليمون حامض مقطّع إلى نصفين - 1

بيض - 1

حليب - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

دقيق - 3 أكواب

زيت نباتي - 4 أكواب

طريقة العمل
1- افركي أفخاذ الدجاج بالليمون الحامض وضعيها في وعاء ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
2- في وعاء، أخفقي البيض مع الحليب. في وعاء ثانٍٍ، ضعي الدقيق.
3- غمّسي أفخاذ الدجاج بمزيج البيض والحليب ثمّ في الدقيق. كرّري العملية مرتين لكل فخذ دجاج.
4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي أفخاذ الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفّي أفخاذ الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!