المكوّنات
دقيق – 4 أكواب

خميرة – ظرف

ماء دافئ – كوب وثلث

حليب – نصف كوب

لبن زبادي على حرارة الغرفة – نصف كوب

صفار بيض على حرارة الغرفة – 1

زبدة لينة – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

سمسم – ملعقة صغيرة

حبة البركة – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
3- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
4- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر. اخلطي جيداً.
5- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
6- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
7- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
8- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
9- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
10- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
11- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.