المكوّنات
لتحضير الكيكة:

دقيق - نصف كوب

كاكاو - 3 ملاعق كبيرة

صفار بيض - 3

زلال بيض - 3

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

ملح - رشّة

زبدة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة

دقيق لدهن الصينية - ملعقتان كبيرتان

لتحضير البوظة:

كاكاو - 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل - 3 أكواب

كريمة طازجة - كوب

صفار بيض - 8

سكر - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

لتحضير الكريمة:

كريمة طازجة - كوبان

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

شوكولاتة - كوب

للزينة:

شوكولاتة أصابع - 30

حبيبات شوكولاتة ملوّنة - نصف كوب

طريقة العمل
1- لتحضير البوظة: ضعي في قدر صغير الكاكاو مع الحليب على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي إلى المزيج كوب الكريمة واتركيه حتى يغلي.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض جيداً ثمّ باشري بإضافة السكر عليه تدريجياً.
3- أسكبي فوقه خليط الحليب والكاكاو تدريجياً ثمّ أعيدي المزيج كله إلى القدر واتركيه حتى يشتد.
4- أسكبي المزيج في وعاء واتركيه يبرد لحوالى 30 دقيقة ثمّ أضيفي إليه خلاصة الفانيليا وحرّكي جيداً.
5- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 8 ساعات.
6- لتحضير الكيكة: إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
8- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الكاكاو والفانيليا.
9- ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض مع السكر واخفقي جيداً لتحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً.
10- أخفقي في وعاء صغير زلال البيض مع رشّة من الملح ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً فوق الخلاط الكهربائي.
11- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليه إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
13- إقطعي الكيكة أفقياً إلى قسمين وضعي القسم السفلي في طبق ثمّ إدهني البوظة عليه وغطيه بالقسم الثاني.
14- أعيدي الكيكة إلى الثلاجة.
15- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، إخفقي الكريمة مع خلاصة الفانيليا لتحصلي على كريمة متماسكة.
16- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي واتركيها حتى تبرد ثمّ أضيفي إليها الكريمة واخلطي جيداً.
17- قبل التقديم، أخرجي الكيكة من الثلاجة وادهني وجهها وجوانبها بالكريمة ثمّ صفّي أصابع الشوكولاتة على الجوانب وانثري حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على وجهها.