المكوّنات
مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

خميرة - ملعقتان صغيرتان

سكر - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

حليب سائل - ثلاث أرباع كوب

زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة

بيض - 1

مقادير الحشوة:

زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة

سكر - نصف كوب

سكر أسمر - نصف كوب

قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، امزجي الدقيق، السكر، الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات.‏
2- أضيفي على مزيج الدقيق الزبدة واخلطي المكونات بواسطة يديك.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والحليب السائل حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
4- أضيفي مزيج الحليب إلى مزيج الدقيق.
5- إعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏
6- ضعي العجينة في وعاء حتى ترتاح لـ 5 دقائق على حرارة الغرفة.‏ 7- في وعاء صغير امزجي السكر، السكر البني والقرفة حتى تتداخل المكونات.
8- في صينية فرن ضعي ورقة زبدة.‏
9- إفردي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة.‏
10- إدهني الوجه بالزبدة المذوبة ثم أضيفي مزيج السكر والقرفة.‏
11- لفّي العجينة على شكل رول. قطّعيها إلى حلقات متساوية وضعي هذه الأخيرة على صينية الفرن.‏
12- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى الـ 25 دقيقة حتى تنضج العجينة.