المكوّنات
دقيق – 3 اكواب

سكر – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة + بحسب الحاجة

حليب فاتر – كوب

محلب – ملعقة صغيرة

سمسم – بحسب الرغبة

حبة بركة – بحسب الرغبة

لدهن العجينة:

صفار بيض – 1

حليب – ملقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الحليب مع الخميرة والسكر. قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- في وعاء آخر، ضعي الدقيق واحدثي حفرة في الوسط. أضيفي الزيت، الملح، المحلب ومزيج الخميرة وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- قسّمي العجينة الى قسمين متساويين، ادهنيها بالقليل من الزيت ثمّ ضعيرها في وعاء وغطيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4- مدّي العجينتين على شكل اسطواني على صينية فرن. بواسطة أصابعك، شكلي العجينة بحسب رغبتك. 5- أخفقي في وعاء صفار البيضة مع الحليب وادهني بها وجه الخبز ثمّ أنثري السمسم وحبة البركة.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوشطة لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعيها تحت الشواية حتى يتحمّر وجهها. قدّميها ساخنة.