المكوّنات
مانجا مقطّعة إلى شرائح - 500 غرام

فلفل أحمر حار - ملعقتان صغيرتان

كركم - ملعقة صغيرة

حبوب الحلبة - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقتان صغيرتان

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

فلفل حرّيف مقطّع إلى شرائح - 2

ثوم مقطّع إلى شرائح - 5 فصوص

ماء - كوب

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي شرائح المانجا والملح. أتركي الوعاء جانباً لساعتين.
2- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الفلفل الحرّيف والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
3- أضيفي الكركم وحبوب الحلبة. قلّبي المكوّنات حتى تتحمّص الحلبة.
4- زيدي المانجا والماء. أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد.
5- ضعي مخلّل المانجو في برطمان زجاجي واحتفظي به في الثلاجة حتى موعد التقديم. ألف صحة!