المكوّنات
دقيق - كوبان

سكر - كوب

بيكاربونات الصوديوم - ملعقتان صغيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

قرفة - ملعقة صغيرة ونصف

تمر منوع النواة ومقطع - كوب

عسل - ملعقة كبيرة

ماء - كوبان

زيت نباتي - نصف كوب

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزيت والدقيق.
2- أنخلي الدقيق وبيكاربونات الصوديوم في وعاء معاً.
3- اخلطي السكر مع الملح في وعاء ثانٍ ثم أضيفي القرفة والتمر.
4- أضيفي الزيت والماء وامزجي المكونات معاً ثم انقليها إلى قدر على النار.
5- أتركي المكونات تغلي لحوالى 20 دقيقة.
6- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد جانباً لساعتين من الوقت.
7- أضيفي أخيراً العسل ثم خليط الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات وتتخلصي من كل الكتل.
8- وزعي العجينة على القالب المحضر واخبزي الكيك لحوالى 40 دقيقة.