المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

ثوم - فصّان

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

ملح - ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - رشّة

بهارات مشكلة - رشّة

قرفة مطحونة - رشّة

حبهان اي هيل مطحون - رشّة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي، اللبن الزبادي، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، القرفة والهيل. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة حتى يتداخلا.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. أدخليها إلى الفرن لـ10-15 دقيقة واحرصي على تقليب قطع الدجاج كل 5 دقائق.
6- اخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الشيش طاووق ساخناً. ألف صحة!