المكوّنات
تمر منزوع النواة ومقطع إلى شرائح صغيرة - كوب

حليب سائل مغلي - كوب

فانيليا - ظرف

بيض - 2

زيت نباتي - نصف كوب

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

دقيق - كوب

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- انقعي التمر في الحليب المغلي لحوالى الـ 5 دقائق.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي على مزيج البيض الزيت النباتي ونكهي بالملح والقرفة. امزجي المكونات جيداً.
4- اسكبي على خليط البيض مزيج التمر والحليب ثم الدقيق والبايكنغ باودر.
5- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- ادهني صينية فرن بالقليل من الطحينة واسكبي مزيج كيك التمر.
8- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 35 دقيقة حتى ينضج المزيج.
9- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد ثم قدميه على سفرتك.