المكوّنات
لحم مقطع إلى شرائح - كيلوغرام

ليمون حامض معصور - 1

خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - نصف كوب

بهار شاورما - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

مقادير الطحينة:

طحينة - ربع كوب

ثوم مفروم - 3

ليمون حامض معصور - ملعقة كبيرة

ماء - بحسب الحاجة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور، الخلً الأبيض، زيت الزيتون ثم نكهي بالملح وبهارات الشاورما.
2- أضيفي على الخليط شرائح اللحم ثم امزجي المكونات حتى تتداخل.
3- غطي الوعاء بورق نيلون واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
4- في مقلاة حمي الزيت النباتي وأضيفي شرائح اللحم.
5- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج شرائح اللحم مع التقليب من وقت لآخر.
6- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء ضعي الطحينة، الليمون الحامض المعصور والملح ثم امزجي المكونات حتى تتجانس.
7-أضيفي الماء تدريجياً على مزيج الطحينة حتى يصبح ليناً.
8- قدمي الشاورما في طبق او على شكل سندويش.