المكوّنات
معكرونة سباغيتي مسلوقة - 200 غرام

سبانخ مغسولة ومجففة - كوب

فليفلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - 1

بيض - 6

جبن بارميزان مبشور - ربع كوب

جبن موزاريلا طازجة، مقطّعة إلى شرائح - ربع كوب

جبن ماعز مقّطع - ربع كوب

زيت زيتون - القليل

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - رشّة

طريقة العمل
1- في مقلاة عالية الحواف، حمّي زيت الزيتون.
2- ضعي السباغيتي المطبوخة وافرديها جيداً في المقلاة حتى تتحمّر قليلاً.
3- في وعاء عميق، أخفقي البيض.
4- أضيفي جين البارميزان والفلفل الأسود والملح واخلطي.
5- أضيفي السبانخ فوق المقلاة، كذلك الفليفلة الخضراء والبيض المخفوق.
6- وزّعي قطع جبن الماعز وجبن الموزاريلا فوق السباغيتي.
7- غطّي المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض.
8- أدخلي المقلاة إلى فرن محمّى جيداً حتى يحمرّ وجهها.
9- قدّمي الفريتاتا فوراً.