المكوّنات
ورق عنب - 500 غرام

أرز مصري - كوب ونصف

بقدونس مفروم - كوب

نعناع مفروم - نصف كوب

طماطم مفرومة - 4

بصل مفروم - 4

زيت زيتون - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب

بطاطس مقطّعة إلى شرائح - 2

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، لبصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
2- إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- ضعي شرائح البطاطس في قدر ثمّ رصّي فوقها أوراق العنب. أغمري المزيج بالماء وضعي طبق ثقيل على الوجه.
4- ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لـ30-35 دقيقة حتى ينضج.
5- ضعي ورق العنب في طبق التقديم وقدّميه إلى جانب شرائح الليمون الحامض. ألف صحة!