المكوّنات
عدس أخضر عريض - كوبان

أرز مصري - ثلاثة ارباع كوب

شعيرية - ربع كوب

زبدة - كوب

ملح - ملعقة صغيرة

معكرونة أكواع - كوبان

معكرونة سباجيتي - 250 غرام

بصل حجم كبير مفروم ومقلي - 1

مقادير الصلصة:

معجون طماطم - كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم - فصّ

مقادير الدقة:

خلّ ابيض - نصف كوب

ماء - كوب

ثوم مفروم - 3 فصوص

كمون - 3 ملاعق صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقتان صغيرتان

صلصة حارة - نصف كوب

طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي العدس واغمريه بالماء. اسلقيه لـ20-30 دقيقة حتى ينضج ثمّ صفّيه وضعيه في وعاء.
2- أسلقي نوعي معكرونة الأكواع والسباجيتي بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء.
3- اغسلي الأرز وضعيه في قدر على نار متوسطة. أضيفي الشعيرية والزبدة وحرّكي المزيج حتى تذوب الزبدة. زيدي كوب وربع من الماء والملح. عند الغليان، غطّي القدر واسلقي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج.
4- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يتحمّر. أضيفي معجون الطماطم وربع كوب من الماء. حرّكي الصلصة حتى تكثف ثمّ أطفئي النار.
5- لتحضير الدقة: في وعاء، ضعي الخلّ، الماء، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود والملح.
6- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة، العدس ثمّ الأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- زيدي الصلصة ثمّ زيني الوجه بالبصل المقلي.
8- قدّمي الكشري إلى جانب الدقة. ألف صحة!