المكوّنات
بيض - 3

دقيق - كوبان

سكر - نصف كوب

زيت نباتي - ثلث كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة

عصير برتقال - كوب

مقادير الصوص:

عصير برتقال - كوب

نشاء - ملعقتان كبيرتان

سكر - ثلث كوب

زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي البيض، السكر، الفانيليا، عصير البرتقال، الزيت النباتي و قشر الليمون الحامض المبشور.
2- في وعاء ثان، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي خليط الدقيق على خليط البيض وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- ادهني صينية فرن بالقليل من الطحينة ثم اسكبي فيها مزيج الكيك.
5- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- لتحضير الصوص: في وعاء امزجي عصير البرتقال والنشاء بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
7- في قدر على النار ذوبي الزبدة ثم أضيفي مزيج عصير البرتقال والسكر. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج.
9- ارفعي القدر عن النار واسكبي الصوص على وجه الكيك.
10- اتركي الكيك جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة ثم قدميه على سفرتك.