المكوّنات
دقيق أبيض - كوبان ونصف

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

زعتر - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

ملح - رشة

زيت - ربع كوب

حليب بودرة نيدو - 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل دافئ للعجن - بحسب الحاجة

الحشوة:

تونة - علبة

فليفلة خضراء مقطّعة - بحسب الرغبة

ليمون حامض معصور - نصف حبة

فلفل أسود - رشة

زعتر - رشة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة

لدهن الوجه:

صفار بيض - 1

خلّ - نصف ملعقة صغيرة

حبة البركة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والزعتر والسكر والملح وحليب البودرة والزيت.
2- أسكبي الحليب الدافئ تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة وأدخليها واتركيها جانباً حتى تختمر.
4- قسّمي العجينة إلى جزئين متساووين.
5- مدّي القسم الأول على مقاس الصينية التي ستستخدمينها وضعيها في داخلها بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت.
6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء التونة والفليفلة والجبن.
7- أضيفي عصير الليمون الحامض ونكّهي بالفلفل الأسود والزعتر.
8- أخلطي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ وزّعيها بالتساوي على وجه العجينة.
9- مدّي الجزء الثاني من العجينة وغطّي به الحشوة.
10- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الخل وادهني بالمزيج وجه الفطيرة.
11- أنثري حبة البركة على الوجه واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيق حتى تصبح ذهبية اللون. ألف هناء.